Zadrinkowani

Jednak droga do szczęścia bywa kręta , stroma i pod wiatr. Wszystko zaczyna się od podjęcia decyzji o zorganizowaniu wesela. Pierścionek zaręczynowy na palcu lśni, a w notatniku cała lista spraw do załatwienia: - termin i miejsce ślubu, - lista gości, - sala weselna, - obsługa wesela /drink bar, zespól muzyczny, kamerzyści i      fotografowie, limuzyna/ - suknia ślubna i smoking, - kwiaty, dodatki i dekoracje, - menu i lista alkoholi, - zaproszenia,  - nauki przedmałżeńskie,  - wybór świadków, - wybór tradycji ślubnych i weselnych.        Chciałoby się jeszcze dokładnie zaplanować pogodę i dobre samopoczucie, w końcu to najważniejszy dzień w życiu i nic nie może zaskoczyć. Cóż, mnóstwo pracy i nie da się wszystkiego załatwić za jednym zamachem, a realia mogą płatać figle. Ksiądz Proboszcz na pewno udzieli Wam ślubu z otwartymi ramionami kiedy tylko zechcecie . Należy udać się do kancelarii parafialnej by ustalić szczegóły. Ślu...

Moim dzisiejszym bohaterem jest tajemniczy gość o nazwie Sambuca. Duma Włochów i jeden z najbardziej ekscytujących drinków na świecie . Sambuca to włoski likier ziołowy o zawartości 38-40% alkoholu . Dzięki anyżkowemu, gładkiemu posmakowi wpadł mi w oko, a raczej posmakował i uważam, że jest świetny na chłodne jesienno-zimowe  wieczory. Posiada charakterystyczny, ale nie przytłaczający posmak lukrecji przez co może przywołać czasem bardzo odległe wspomnienia. Do jego produkcji wykorzystywane są jagody czarnego bzu, anyż gwieździsty, koper włoski i wspomniana już przeze mnie lukrecja. Można go podać na różne sposoby. Bez dodatków,  jako long drink z sokami lub wodą i lodem, jako dodatek do słodkich i smakowych kaw lub z 3 ziarnami kawy,  oznaczającymi  zdrowie, szczęście i dobrobyt, które po wypiciu drinka po prostu się żuje.   Można też podać w formie ekscytującego, płomiennego drinka : 40 ml likieru sambuca 1 łyżeczka brązowego cukru cynamon K...

           Są różne aspekty przygotowywania drinków czy koktajli alkoholowych. Eleganckie mogą wyczyścić kieszeń, ale jak zareagować na rachunek  o wysokości  10 000 $ ?   W hotelu Algonquin   w Nowym Jorku można skosztować jednego  z wyjątkowych martini, drinka o nazwie  " Martini on the Rock". Wódka, wermut i oliwki to jakby nic nowego , wiec co może zawierać koktajl, za który płaci się  kartą kredytową ?  Złoto ? Drogocenną bransoletkę ?  Cóż , okazuje się, że piękne marzenia.  Na dnie kieliszka znajduje się diament, a właściwie pierścionek z diamentem. Łatwo się domyśleć, że chodzi o drink na specjalną okazję, dla zakochanych. Podobno wiele par zaręczyło się już w ten sposób.  By zamówić martini, przyszły pan młody umawia się na spotkanie z hotelowym jubilerem by wybrać brylant i choć w menu cena opiewa na 10 000 $ to jednak waha się od 1000 $ do 1 mln $. Gdy zakochani zasiądą przy stoliku, m...

Ups! I co teraz ?  Okazuje się, że 90% ziarna kukurydzy w Stanach Zjednoczonych pochodzi z upraw modyfikowanych genetycznie i prawdę mówiąc obszary gdzie istnieją jeszcze uprawy niezmodyfikowane kurczą się  w szybkim tempie. Kukurydza jako zboże z łatwością ulega zapyleniu krzyżowemu,  a co za tym idzie ochrona upraw niezmodyfikowanych staję się coraz trudniejsza i kosztowna.  Sądzę, że wykorzystanie kukurydzy do produkcji whiskey i burbonów nie było  bez znaczenia. Po pierwsze   ziarno kukurydzy jest doskonałym surowcem do produkcji alkoholu, zarówno w gorzelniach jak i browarach. Przewyższa wydajnością alkoholu z 1 ha wszystkie zboża, w tym również pszenicę . Jeśli do tego uwzględni się wysokie plony, przewaga kukurydzy nad innymi zbożami staje się bardzo wyraźna. Po drugie, definicja whiskey i bourbonów wyraźnie mówi, że do produkcji tych wódek należy użyć co najmniej 51 % kukurydzy. Znam tylko dwie marki bourbona, które nie za...

Wrzesień to już raczej wspomnienie truskawek, są jednak odmiany, które nawet późnym latem kwitną i dają owoce. W ostateczności można kupić w supermarkecie truskawki sprowadzone, ale w takim przypadku to jednak wolę polecić krajowe, owoce mrożone. Koktajl  na pewno przywoła wspomnienia upalnego czerwca, a sposób wykonania jest niesamowicie prosty. Żeby zaspokoić apetyty moich 4 łasuchów do sporządzenia 1,5 litra koktajlu  potrzebuję 0,5 kg truskawek i 1 l świeżego mleka , np 2%. Wcześniej obrane i umyte owoce miksuję z mlekiem na jednolitą konsystencję. Nie słodzę, bo zarówno owoce jak i mleko mają słodki posmak i nie ma potrzeby dosładzania koktajlu. Kolor jest apetyczny.  Na bitą śmietanę przeznaczam zawsze świeżą śmietanę 30% , ok 250 ml i 4 łyżeczki cukru pudru. Śmietanę ubijam ręcznie lub w elektrycznym robocie do chwili gdy utworzy gęstą, sztywną   masę. Zawsze  się udaje  ubić masę jeśli śmietana jest świeża.  Do udekorowan...

Jako, że sezon malinowy  drugiej tury w pełni i wszędzie można  spotkać dorodne, czerwone, soczyste i smakowite maliny , można też poszaleć , a co ..... i namieszać niezły koktajl. Skuszona pięknymi owocami nie mogłam się dziś im oprzeć tym bardziej, że pogoda również  rozpieszczała a nie ma większej frajdy niż zrywanie świeżych owoców prosto z krzaka. Skąpane w słońcu, Wciąż kapiące poranną rosą, W doborowym towarzystwie,  W komitywie z pigwą  Roztaczały niesamowitą woń.  A oto mój sposób na maliny: Świeże owoce , w ilości około 3 szklanek, bo  tyle akurat udało mi się dziś zerwać, zmiksowałam z pół szklanki mineralnej, niegazowanej wody i jedną łyżką miodu wielokwiatowego,płynnego. Dla podniesienia słodyczy napoju  można  dosłodzić większą ilością miodu lub łyżeczką cukru pudru. Maliny można zmiksować z innymi owocami  ...

Bourbon Festival  Od 1992 r. corocznie we wrześniu w Bardstown, Kentucky odbywa się trwający tydzień, Bourbon Festival. W tym roku impreza organizowana była w dniach 17-22 września, a cena biletów wahała się od 20 $ do 140 $ + 6% podatku.. Choć nazwę, która jest prawnie chroniona, zawdzięcza hrabstwu Bourbon w stanie Kentucky, miejscu, z którego się wywodzi to dziś  nie istnieje tam ani jedna gorzelnia. Ten najpopularniejszy typ whiskey amerykańskiej rządzi się własnymi prawami i nie bez powodu Amerykanie mówią, że  każdy Bourbon to whiskey ale nie każda whiskey to Bourbon. Do niedawna tylko trunki produkowane na terenie stanu nosiły nazwę Kentucky Bourbon. Obecnie 95 % trunku pochodzi z Kentucky, pozostałe to Brooklyn, New York, Indiana,Ohio,Massachusetts, Virginia i jak sadze jeszcze nie wszystkie wymieniłam, nie mniej jednak to Kentucky wyróżnia się szczególnym, sprzyjającym klimatem, wodą i urodzajnością kukurydzy , która  musi stanowić ponad  51% zacieru. D...