Wspomnienia ze szkolenia Master Monin 2014, Kraków .

Ciągle podnosimy swoje kwalifikacje . Szukamy nowych inspiracji , rozwiązań i pomysłów.


Przed siedzibą BarEq w Krakowie.

Studio Monin, Kraków ul. Zakopiańska 124

Michał, Gerard, Czarek. Krzysiek .


No tak!!! Żeby dobrze zamieszać potrzeba metrowej łyżki.

Bezowe wariacje na bazie Vanilia Frappe z sosem czekoladowym.

Orzeźwiające, lekkie i delikatne w smaku drinki na bazie piwa i syropów , ciekawe rozwiązanie na gorące letnie dni .
1. lód, puree truskawkowe, syrop arbuzowy, piwo, plasterki limonki.
2. lód, syrop cynamonowy, syrop apricot, piwo , sok jabłkowy, plasterki śliwki


Kolejne smaki to : 3.Puree bananowe, syrop cynamonowy, piwo
4. Syrop gruszkowy, różany , piwo, lód, płatki róży
5. Syrop spicy mango, piwo, lód, owoc mango
6. Syrop imbirowy, syrop rumowy, piwo, lód, plasterki limonki 


Lód, porcja whisky, syrop o smaku szarlotki, kilka kropel bitter orange ,skórki pomarańczy.  

Prowadzący, pan Mariusz .

Zadymione podpaloną cykorią i estragonem .

Dał czadu


I jeszcze strzał z palnika .

Eksplozja aromatu i smaku. 





Coś jednak jeszcze może zadziwić.


Trudno było się powstrzymać przed eksperymentami. 

Co zrobili to wypili. TESTY PRZEPROWADZONE POMYŚLNIE.







Nie do wiary! Zaliczenie...

















Też musiałam się  wykazać .




Każde szkolenie niesie ze sobą nowe wyzwania . Po raz kolejny uświadomiliśmy sobie własne możliwości i wiemy co jeszcze można udoskonalić w naszej pracy. Czas spędzony w Studio Monin w Krakowie będziemy bardzo miło wspominać, zarówno organizatorów jak
 i wszystkich uczestników.
 Nawiązanie nowych kontaktów jest dla nas bezcenne .
E.D.


Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Truskawki z Martini - letni , orzeźwiający, smaczny i prosty drink na upalny dzień

Obraz
Sezon truskawkowy w pełni.  Utęsknione ciepełko również  zawitało i z tej okazji proponujemy prosty, smaczny i orzeźwiający drink na upalny dzień. Przepis na jednego drinka : - szklanka dojrzałych truskawek -3-4 kostki lodu - sok z ćwiartki limonki - 50 ml Martini Bianco/ można użyć Cin Cin Bianco/ - sprite W blenderze miksuję truskawki z lodem , dodaję sok z limonki . Zmiksowane owoce przelewam do szklanki 400 ml i dodaję 50 ml Martini. Uzupełniam do pełna spritem, po dodaniu sprite drink się trochę " buntuje",  wiec należy dodawać napój gazowany ostrożnie aby drink nie "wykipiał"  . A dla osób , które lubią koktajle  bez alkoholu proponuje klasyczny przepis na truskawki z jogurtem. Miksuję dowolną ilość truskawek z jogurtem i kilkoma kostkami lodu , można troszkę dosłodzić ale nie koniecznie. Smacznego !!! E.D.
Czytaj dalej

Mamajuana dobra na wszystko .

Obraz
      Krzysztof Kolumb odkrył Dominikanę,  a  turyści za każdym razem odkrywają dominikańską mamajuanę.  Niesamowity czar wyspy dopełnia posmak rodzimego trunku.  Legendarny dominikański eliksir  właśnie dzierżę w dłoni  i mam możliwość przetestować jego wszechstronne właściwości.    Butelka przyciąga wzrok kolorowym skórzanym etui, kusząc podróżą na Karaiby,  natomiast estetyka mikstury,  którą udaje mi się dojrzeć  przez  okienko  wzbudza nie tylko moje zaciekawienie ale i zdziwienie.  Wygląda jak wywar na bazie korzeni , patyków, kory i liści , które wypełniają  butelkę aż po szyjkę, zanurzone w podejrzanej cieczy. Zapach jednak zaskakuje bardzo pozytywnie. Wyczuwalna ziołowa nuta  kojarzy się z anyżem, imbirem  i cynamonem, delikatnie przechodząc w  miód i oczywiście słodki alkohol.  Kolor jeszcze bardziej zadowala, bo zamiast ponurej mikstury mam kuszący, bursztynowo czerwony  napój. Smak winno-miodowy ziołowej nalewki, nieco mocnej  i słodkiej,  podkreśla lekka  korzen
Czytaj dalej

Produkcja Etanolu

Obraz
Chcę napisać kilka słów o substancji, która jest podstawowym składnikiem napojów alkoholowych. Uważam, że  nie mogę pominąć tego tematu na blogu dotyczącym alkoholi i zakładam, że choć nie wszystkich zainteresuje, to jednak znajdą się osoby, które będą chciały zgłębić te informacje, nie tylko polegając na Wikipedii. Swoją wiedzę czerpię w dużej mierze z doświadczenia, ale przede wszystkim z materiałów archiwalnych zdobytych w pocie czoła :) podczas studiów i praktyk w katedrze Biotechnologii AR w Poznaniu, dziś Uniwersytetu Przyrodniczego. Mówię o etanolu, którego  wzór chemiczny zapisujemy jako C2H5OH.  Do celów konsumpcyjnych uzyskuje się go na drodze  mikrobiologicznej z surowców skrobiowych takich jak ziemniaki, żyto, pszenica, ryż, kukurydza, winogron, buraki, maniok...
Czytaj więcej